Resep Gulai Kambing Spesial Idul Adha

Acara Idul Adha sering kali membuat para ibu rumah tangga kebingungan akan memasak daging yang dibagikan dari hasil Qurban. Kini Tips Masakan Kuliner membantu ibu-ibu rumah tangga untuk berbagi resep dalam mengolah daging Qurban tersebut. Resep yang diberikan adalah “Resep Gulai Kambing Spesial Idul Adha”.

Biasanya sate kambing yang menjadi primadona wajib setiap Idul Adha, maka dari itu Tips Masakan Kuliner berbagi resep Gulai kambing untuk tampil beda dengan Idul Adha sebelumnya. Meski sama-sama berbahan dasar daging kambing, namun cita rasanya memiliki ciri khas masing-masing.

Apalagi, gulai kambing yang satu ini memiliki lebih banyak rempah-rempah sehingga cita rasa khas Indonesianya semakin terasa “maknyus”. Udah kegiur untuk membuat gulai kambing? Simak resep gulai kambing special Idul Adha berikut ini :

TIPS Memasak Daging:

Agar daging kambing lebih empuk dan kenyal, anda bisa merendam daging qurban terlebih dahulu menggunakan susu cair kurang lebih selama 1 jam.

Bahan yang dibutuhkan :

• Minyak goreng untuk menumis, sekitar 4-5 sendok makan

• 500 gram daging kambing

• 2 batang serai yang dimemarkan

• ¾ liter santan

• 250 ml air

• Kayu manis sekitar 3 cm

• Lengkuas yang dimemarkan (1 cm)

• Daun jeruk secukupnya (untuk porsi ini cukup 4 lembar)

Kemudian, kita juga menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari :

• Bawang putih 4 siung

• Bawang merah 8 butir

• ¼ sendok teh jintan, sangrai

• 1 sendok teh garam

• ½ sendok teh ketumbar, sangrai

• Kemiri, sangrai 2 butir

• ½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat Gulai Kambing

• Tuangkan minyak untuk menumis hingga panas, kemudian masukan bumbu halus yang sudah disiapkan tadi hingga mengeluarkan aroma harum yang sangat khas

• kemudian masukan bahan-bahan seperti daun jeruk, kayu manis, serai, lengkuas, dan diaduk hingga layu.

• Kemudian daging kambing dimasukan, hingga berubah warnanya.

• Beri air secukupnya, tunggu hingga daging matang.

• Setelah matang, baru masukan santan, dan tunggu hingga mendidih

• Gulai kambing pun siap disajikan untuk 4 porsi kecil

Demikian resep gulai kambing spesial Idul Adha yang dapat kami sajikan. Semoga dengan tips resep ini daging Qurban anda berguna dan menjadi masakan yang sangatlah enak.