Kumpulan Resep Masakan Idul Adha

Lebaran idul adha atau lebaran haji sebenta lagi kawan..Cuma kurang 1 minggu saja, pasti banyak banget daging korban yang di bagi-bagi nantinya. Tentu anda pasti juga dapat daging Qurban kan? Nah sekarang pertanyaannya, udah tau belum mau dimasak apa?

Kalo kambing kan bisa di buat sate kambing atau gulai kambing atau rica kambing Lombok hijau, nah kalo sapi? Gak enak and gak asik donk kalo cuma di buat rendang? Yuk mari masak daging sapi yang beda dari biasanya, yaitu daging sapi lada hitam. Enak lo, belum pernah nyoba kan?? Langsung aja kita liat resep masakan daging sapi lada hitam berikut ini.

Daging Sapi Lada Hitam

Bahan Daging Sapi Lada Hitam

• 350gram daging sapi

• 1 sendok makan arak masak

• 1 sendok makan kecap asin

• Gula secukupnya

• Maizena

• ½ sendok makan bawang putih cincang

• 1 bawang bombay

• Paprika Hijau

• Irisan jamur

• 1 sendok makan saus merica hitam

• Minyak wijen

• Kecap manis

Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam

1. Iris tipis daging,campur dengan arak masak,kecap asin, gula,maizena selama 20menit

2. Tumis cincangan bawang putih dalam 2 sendok makan minyak aduk rata dengan daging lalu diangkat

3. Sisakan 2 sendok makan mnyak untuk menumis bawang putih, bawang bombay, paprika hijau dan jamur

4. Masukkan irisan daging sapi dan bumbu, aduk rata lalu sajikan

Ada juga resep Kalio Kambing untuk Idul Adha

Bahan-bahan

• 5 sendok makan minyak

• 15 buah bawang merah, iris tipis

• 1 kilogram daging kambing, potong ukuran 2 x 2 x 2 cm

• 6 buah kapulaga, memarkan

• 5 cm kayu manis

• 50 gram bawang merah goreng, remas hingga hancur

• 1 sendok teh garam

• 750 cc susu cair

• 2 sendok makan air jeruk nipis

• 10 buah cabai merah

• 1 1/2 cm kunyit

• 5 siung bawang putih

• 2 cm jahe

• 3 sendok teh jinten

• 250 gram kentang, kupas, kukus, potong jadi 4

Cara membuat Kalio Kambing

1. Haluskan cabai merah, kunyit, bawang putih, jahe, dan jinten, lalu sisihkan.
2. Campur susu cair dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah, tumis hingga layu.
4. Masukkan bahan yang telah dihaluskan, aduk rata, kecilkan api, tumis hingga matang, lalu masukkan daging kambing, aduk rata, masak hingga daging berubah warna dan setengah matang.
5. Masukkan campuran susu tadi, aduk rata, lalu tambahkan kapulaga, kayu manis, bawang merah goreng, dan garam, aduk rata.
6. Tambahkan kentang, aduk rata, lalu masak hingga daging empuk dan kuah mengental, angkat.

Rica-Rica Daging Kambing

Bahan Membuat Daging Kambing Rica-Rica :

• 600 gram daging kambing yang berlemak, potong kotak besar

• 1 sendok teh gula pasir

• 200 ml air

• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

• 10 buah cabai merah

• 10 butir bawang merah

• 4 cm jahe

• 1 buah tomat merah

• 1 sendok teh garam

Cara membuat Daging Kambing Rica-Rica :

1. Panaskan minyak lalu masukkan gula. Masak sampai berkaramel. Masukkan bumbu halus. Aduk hingga harum.
2. Masukkan daging. Aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan sedikit air dan biarkan hingga dagingnya pun mengeluarkan air. Masak terus sampai daging empuk sambil terus ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai matang.

Demikian kumpulan resep masakan idul adha yang mungkin hanya 3 resep. Anda bisa menemukan resep lainnya di Tips Masakan Kuliner Indonesia ini.

Rica-Rica Kambing Lombok Hijau - Spesial Idul Adha

Rica-rica kambing Lombok hijau – Terlihat dari namanya saja sangatlah menggiurkan, apalagi ini jarang ditemui di Kuliner Indonesia ini. Biasanya kalau pas sama hari Idul adha itu yang populer hanya Sate Kambing dan Gulai Kambingnya. Kini bertepatan pada Hari Raya Idul Adha Tips Masakan Kuliner Indonesia berbagi “resep Rica-rica kambing Lombok hijau”.

Anda semua pasti heran kan?? Biasanya yang dimasak Lombok hijau itu hanya bebek, ayam, ikan. Tapi kini tampil beda, dengan menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya. Resep Kambing Rica Cabe Hijau yang rasanya gurih pedas dengan kesegaran bumbu serai, daun jeruk, dipadu dengan manisnya Kecap, pedasnya cabe hijau dan gurihnya terasi sangatlah menggiurkan lidah untuk segera mencicipinya. Hmm!!! Yummmyy…. Yuk, kita coba rame-rame di Lebaran Haji kali ini! Cus TKP…

Bahan-bahan Rica Kambing Lombok Hijau

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

• 500 gram Daging Kambing, potong 2x2 cm
• 1 batang Serai, memarkan
• 2 lembar Daun Jeruk, buang tulangnya
• 3/4 sendok teh Garam
• 1/4 sendok teh Lada Putih bubuk
• 1/2 sendok teh Gula Pasir
• 2 sendok makan Kecap Manis Bango
• 300 ml Air
• 3 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:

• 8 butir Bawang Merah

• 2 siung Bawang Putih

• 6 buah Cabe Hijau besar

• 5 Cabe Hijau keriting

• 1 sendok teh Terasi

Cara membuat Rica Kambing Lombok Hijau:

• Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu.
• Tumis bumbu tumbuk kasar, serai, dan daun jeruk hingga baunya tercium sangat harum
• Masukkan 500 gram daging kambing tadi. Aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan garam, lada putih bubuk, gula pasir, dan Kecap Manis Bango secukupnya. Aduk hingga rata.
• Tuangkan air secukupnya. Masak hingga meresap dan daging empuk.

Disajikan untuk 4 porsi

Sangatlah mudah bukan untuk memasak rica-rica kambing Lombok hijau ini?? Tunggu apalagi ayow pergi kedapur untuk siapin bahan-bahannya untuk membuat rica kambing Lombok hijau ini.

Resep Gulai Kambing Spesial Idul Adha

Acara Idul Adha sering kali membuat para ibu rumah tangga kebingungan akan memasak daging yang dibagikan dari hasil Qurban. Kini Tips Masakan Kuliner membantu ibu-ibu rumah tangga untuk berbagi resep dalam mengolah daging Qurban tersebut. Resep yang diberikan adalah “Resep Gulai Kambing Spesial Idul Adha”.

Biasanya sate kambing yang menjadi primadona wajib setiap Idul Adha, maka dari itu Tips Masakan Kuliner berbagi resep Gulai kambing untuk tampil beda dengan Idul Adha sebelumnya. Meski sama-sama berbahan dasar daging kambing, namun cita rasanya memiliki ciri khas masing-masing.

Apalagi, gulai kambing yang satu ini memiliki lebih banyak rempah-rempah sehingga cita rasa khas Indonesianya semakin terasa “maknyus”. Udah kegiur untuk membuat gulai kambing? Simak resep gulai kambing special Idul Adha berikut ini :

TIPS Memasak Daging:

Agar daging kambing lebih empuk dan kenyal, anda bisa merendam daging qurban terlebih dahulu menggunakan susu cair kurang lebih selama 1 jam.

Bahan yang dibutuhkan :

• Minyak goreng untuk menumis, sekitar 4-5 sendok makan

• 500 gram daging kambing

• 2 batang serai yang dimemarkan

• ¾ liter santan

• 250 ml air

• Kayu manis sekitar 3 cm

• Lengkuas yang dimemarkan (1 cm)

• Daun jeruk secukupnya (untuk porsi ini cukup 4 lembar)

Kemudian, kita juga menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari :

• Bawang putih 4 siung

• Bawang merah 8 butir

• ¼ sendok teh jintan, sangrai

• 1 sendok teh garam

• ½ sendok teh ketumbar, sangrai

• Kemiri, sangrai 2 butir

• ½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat Gulai Kambing

• Tuangkan minyak untuk menumis hingga panas, kemudian masukan bumbu halus yang sudah disiapkan tadi hingga mengeluarkan aroma harum yang sangat khas

• kemudian masukan bahan-bahan seperti daun jeruk, kayu manis, serai, lengkuas, dan diaduk hingga layu.

• Kemudian daging kambing dimasukan, hingga berubah warnanya.

• Beri air secukupnya, tunggu hingga daging matang.

• Setelah matang, baru masukan santan, dan tunggu hingga mendidih

• Gulai kambing pun siap disajikan untuk 4 porsi kecil

Demikian resep gulai kambing spesial Idul Adha yang dapat kami sajikan. Semoga dengan tips resep ini daging Qurban anda berguna dan menjadi masakan yang sangatlah enak.